当华天成再次走进洪屠夫的大肉店里时，瘦肉馅已经剁好了，洪波正在挥汗如雨地剁肥肉馅。
“我说不让洪波给我剁肉馅，怎么我刚一离开，又让他给剁上了。你赶紧把他给我换下来，不然这个肥肉馅我就不要了。”华天成看着洪屠夫一本正经地说道。
听了这话，洪屠夫心里的火蹭蹭地往上冒，但他一直压着，不想跟华天成翻脸，因为翻脸的结果，他很清楚会被华天成个狠狠地暴揍一顿，他已经吃过这个苦头。上次被华天成打了之后，他在家里躺了一周时间才下得床。
虽然心里在冒火，但洪屠夫依然笑道：“好好，我马上把他换下来，我亲自上。”
接着洪屠夫又开始“咚咚咚咚”地剁起肥肉馅来。洪屠夫一边剁肉馅，一边偷偷地用眼睛瞄华天成，发现他面无表情，不知道在想什么。差不多十分钟后，肥肉馅也剁好了。洪屠夫亲自给华天成将两份肉馅，分开包在了塑料袋里，放在案子上等华天成问价钱，可是华天成就是不问，反而点燃一根烟坐在了凳子上抽着。
当洪屠夫刚要自动张嘴说，总共多少钱的时候，卫生防疫站的张副站长，猛然带了两个年轻的工作人员穿着制服，踏入了他的大肉店。洪屠夫马上面带笑容地递烟让坐，张副站长笑了笑拒绝了：“谢谢，我把烟已经戒了。今天例行检查，请给以配合。”
洪屠夫感觉情况有些不对劲，平时他的大肉都不检疫，牛站长会偷偷安排人给他要销售的大肉上外皮上，盖上蓝色的印章，就表明已经检疫检查过没有问题。
华天成看见张副站长时，也没有站起来说话，装着不认识的样子。这时候，华天成走到洪屠夫的大肉案板跟前，用手压了压猪肉，突然开口说道：“防疫站的领导，我刚才买了十斤大肉，正想付钱，但我看这大肉好像是注水的大肉。你看这些大肉会慢慢地从里面往出流水，洪屠夫的徒弟不停地用毛巾擦案板上的水，看来晚上没有少往猪肉里注水呀。”
“没有的事。华医生，你千万别开这样的玩笑。这些大肉我送给你都行，别在卫生防疫的领导面前说这样的话。”洪屠夫瞬间就有些慌慌乱。华天成笑了笑，看了看紧张兮兮的洪屠夫又说道：“真金不怕火炼，好汉不怕考验。来，正好防疫站的同志在这里，当面检验一下，我相信防疫站的当面检验，不相信你个人说的话。等检验完，如果真的没有注水，我就马上付钱。”
“小王、小李，马上对洪屠夫案子上的猪肉进行检验。这个买猪肉的年轻人有这样的诉求，我们就要满足他。我们做的工作就是为人民服务，保证老百姓的饮食健康，能吃到放心的大肉。”张副站长的话刚一说完，洪屠夫就慌忙说道：“张副站长，没有这个必要了吧，你看我的大肉上都盖有蓝色检疫章子，你难道还不相信自己的人吗？”
“不相信，我只相信我的眼睛。马上进行检疫检查，你的猪肉有没有注水，我想你更加清楚。没有注水的猪肉发红，而你的猪肉鼓鼓囊囊的，而且肉的颜色发白，这就是注水的现象。我在卫生防疫站工作不是一天两天，这点把戏还能瞒过我的眼睛？”
很快小李和小王将洪屠夫的大肉检测完毕，小王立即将检疫结果说了出来：“报告副站长，这两块大肉里都有注水，而且注水的情况比较严重。属于欺诈老百姓，请问怎么处理？”
“对化验结果，让洪屠夫签字。并进行拍照，让这位买猪肉的年轻人，也做个证明。”中等身材，浓眉大眼的张副站长，一声令下，两位防疫站的工作人员，就对洪屠夫案板上的大肉进去了拍照取证。
这个时候洪屠夫的脸都绿了，他在心里叫苦连天，他后悔不该招惹华天成，这是搬石头砸自己的脚。很明显华天成这是要报复他洪屠夫，怎么办？老奸巨猾的洪屠夫拒不签字，当他拿出手机打给牛站长的时候，牛站长的手机关机。洪屠夫急得想骂娘，他希望牛站长能及时帮他救火，可是在这关键的时候，牛站长的手机却打不通。看到洪屠夫阴晴不定的脸，张副站长冷笑了一下命令道：“洪屠夫，你在等什么呢？赶紧把字签了，不然我要罚你两万。现在就开罚款单，你签还是不签？”
逼迫无奈的洪屠夫只好把字签了，一旦卫生防疫站开两万的罚款，他不交也得交。见洪屠夫哆哆嗦嗦地把字签了，华天成也笑了，这就是承认自己在猪肉里注水了，这就是证据，有了证据在手，想怎么收拾你，那就由不得你了。
此刻的洪屠夫，恨不得抽自己两个嘴巴子。昨天他不该显能，不该出那损招，报应来的太快，昨天是华天成，今天就是他洪屠夫。美人沟的豆腐厂，也就受了点名誉损失，而他能不能再营业，还是个大问题。这时候华天成慢悠悠地站起身，对张副站长说道：“张副站长，既然这个大肉里注过水，那这十斤的肉馅我不要了，没什么错吧？”
“没什么错，你可以走人，欺骗消费者就是违法的。小王小李，把案板上的这两块大肉，抬到外面我们的车上去，被没收了。”
此言一出，洪屠夫更慌了：“张副站长，手下留情呀！你这样做，还让不让我活了？”
“洪屠夫，你卖注水猪肉和死猪肉，已经不是一天两天了。不要以为有牛站长罩着你，你就可以无法无天地这样坑害老百姓。我想你的黑心钱也赚得差不多了吧。你的心里舒服了，买你大肉的老百姓就哭了。从今天开始，你的大肉店被查封，没有我的签字和允许，你的这个大肉店不能开张，如果继续开张，让我查到一次就没收一次。”
“华天成，我砍死你！”洪屠夫拿着鬼头刀，气势汹汹地地冲了过来。要知后事如何