每逢灵验，陈大人便十分得意。
若是不灵，他就装着没事儿人似的。
众人便都说笑起来。
一时酒过三巡，菜过五味，陆续开始上面点。
有丫头报菜名，别的倒还罢了，唯独那孙大人一听有个鲅鱼水饺，顿时惊喜起来，忙夹了一只来吃。
果然是鲅鱼馅儿！
薄薄的面皮擀得很劲道，捏成鼓鼓的元宝肚子，里面塞满了雪白的鱼肉，夹一点脆嫩的韭菜，鲜甜而多汁。
孙大人连吃几个，只觉得满口香甜，一路来的疲惫都消失了似的。
一盘饺子而已，却在无意中触碰了回忆，令孙大人难得感慨起来。
他出生北边的渔村，幼时家贫，没什么好东西，几乎一日三餐都是炖鱼。
即便逢年过节吃顿包子饺子，也都是各色水产。
白肉不顶饿，半大孩子饿得尤其快。
他做梦都想饱饱地吃一顿猪肉。
那该是什么滋味儿啊？
只是这么一想，口水都快流下来。
孙大人的童年充斥着腥气，偶尔随父亲进城卖货，也被人捏着鼻子嘲笑臭打鱼的。
他曾痛恨那股萦绕不去的海腥味，更痛恨仿佛永远都吃不到尽头的鱼！
他觉得羞耻。
当时他就想，若来日发达，此生必不再吃鱼！
哪怕有人丢到眼前，求着他，他也不吃！
后来父亲出远海摸了大珍珠，偷偷出去换了钱，果然发达了。
再后来，孙大人一家人搬到城里，过上了梦寐以求的远离渔村的生活，果然不再吃鱼。
曾经遥不可及的肥猪嫩鸭成了餐桌上的常客，哪怕不是逢年过节，大家也可以随便吃白面儿的肉蛋饺子包子了。
可也不知怎的，他反而又渐渐怀念起曾经的老味道。
但那个时候，饱经风霜的双亲早已驾鹤西去，再也没有人为他做炖得稀烂的煮鱼，熬得看不出原本模样的虾酱。
孙大人终于实现了自己儿时的誓言：
他的生活中不再充斥着鱼腥。
可偶尔午夜梦回，却并未感受到曾经幻想的快乐。
当时的孙大人笑自己矫情，可后来夫人一句话意外点醒了他。
“你这必然是想家了。”
孙大人恍然大悟。
哦，我果然是有点想家了。
想那个爹娘犹在的，破破烂烂的小家。
第89章 剁椒鱼头
好的开始就是成功的一半。
接风宴成功奠定基础后， 后面三餐就好办了，几位钦差也和颜悦色的。
早饭由县衙的小厨房主办，熬几样稀粥，备几样花色饽饽， 再配着师家好味送来的各色酱菜、卤味， 就很丰盛了。
三位钦差大人用过早饭， 便会在苏北海等各部门官员的陪同下前往各处查看。
因田地多在乡下，中间有几日少不得下到地方村镇， 一时往返不得， 只好将就。
每逢此时，众人便分外思念在县衙用过的饭食。
一连六日， 苏北海亲自陪同钦差队伍跑遍五公县辖下诸多村镇， 亲眼看过了田亩方罢。
此时大部分麦子已经割完， 原本苏北海是想带着钦差们去粮仓的，谁承想他们竟极细致认真， 非要去到田间地头，找了当地农户细细问过：
多早晚种的？
当时种子多少钱？
多早晚收的？
今年新粮价值几何？税收如何？
今年下了几场雨， 浇过几次水，可还够用？
因之前曾有地方官员为求政绩， 谎报收成，临时去外头弄了麦茬插在地里， 冒充植株， 又以外头买来的陈粮填充粮仓充数，被陈大人识破。
因此再往后，他们问得格外细致。
多少粮食配多少麦茬， 虽略有出入， 但大致还是对得上的。
但凡有一处不妥， 必要细细追究。
苏北海见了，不禁冒出一阵冷汗，止不住地后怕起来。
他迫切地渴望升官，希望尽快做出点政绩来，故而最初听说钦差要来时，当时就冒出一个可怕的念头：
我要不要造假？
今年多地大旱，粮食减产，朝廷必然为之烦忧。
若偏我五公县大获丰收，定然脱颖而出，待到那个时候，龙心大悦，加官进爵触手可及。
这个诱惑真的太大了。
但理智还是令苏北海悬崖勒马。
纸包不住火，陛下不是吃素的，既然派了钦差下来，说不得就要彻查。
撒谎也不是那么容易的。
你五公县大获丰收，凭什么？
天下雨了么？
麦穗长实了么？
麦秸秆对得上数么？
能保证下面所有的百姓都守住秘密么？能保证外县的人不知道真相吗？
环节太多，但凡期间有一点不妥，便要前功尽弃。
左右各州县都不好，实属天灾，谁也没法子的事。
若自己乖乖的，纵然没得出色政绩，至少不会踏错。
万一给人揪住把柄，那可是欺君大罪！
莫说升官发财，只怕届时九族都要跟着陪葬。
如今亲眼见了钦差查粮之细致苛刻，苏北海不禁暗道侥幸，越发不敢怠慢了。
但凡对方有问，必然知无不言言无不尽，竟半句谎话和狡辩都没有。
陈大人见了，十分感慨，“若人人都如你这般勤恳老实，何愁家国不兴！回头陛下知道了，必然欣慰。”
苏北海听罢，便知自己这关过了，顿觉心花怒放，面上却依旧是老实本分的模样，连道不敢。
“既食君禄，便要忠君之事，本分而已，大人实在谬赞了！”
陈大人越发满意。
苏北海陪同钦差四处查粮，县衙诸多事务便暂时由县丞孙良才代管，接连数日，也是忙得不可开交。
等苏北海等人终于回来，见为首的陈大人等俱都神色从容，孙良才就知道应该是进行得很顺利，跟着松了口气。
转眼就是九天过去，明日歇息一天，后日陈大人他们便要启程，行程很紧凑。
好不容易公务完结，苏北海也去了心事，便使出浑身解数张罗宴席。
前几天正事未了，大家都绷着一根弦，便是吃肉也不香，如今总算能松快松快。
各色佳肴自不必说，唯独席间一道剁椒鱼头最勾人。
胖头鱼的好大鱼头上铺满辅料，细碎的剁椒给足了量，先腌制入味，后上锅汽蒸，并不费多少柴火。
掐着点端出来，鱼肉雪白细嫩，入口即化；底部蓄满汤汁，香辣可口。
夹着鱼肉往汤里略略一蘸，好似一道火线在口腔内炸开，逼出细密的汗珠，说不出的痛快！
人就是这样，天冷了要吃辣，驱寒，天热了也要吃辣，排湿！
饭厅内摆了足量的冰山，清凉宜人，诸位大人纷纷举箸，竟偏好辣菜，一个个吃得汗流浃背。
再趁热喝一口一鱼两吃熬出来的雪白鱼汤，醇厚香浓，微烫，嘴里便好似着了火，又刺又木！
若是不怕死的，说不得要吃一两杯酒，清澈的酒水顺着喉管往下，犹如牵了一根火线，将五脏六腑都烧着了！
最令人期待的还是饭后甜点，便是师家好味送来的雪糕。
师雁行特意将雪糕修成小山的模样，底部冷气缭绕，颇有几分山雾弥漫的缥缈之感。
红酒、抹茶备受青睐，还有原味的，可以自己浇上喜欢的果酱，自由发挥，这三款是下得最快的。
众人先去各自更衣，又以冷水漱口，到底不能解辣，唇舌仍是刺刺的微痛。
此时来一两口雪糕，当真像极了含一口冬日冰雪，“噗嗤”一下，便将席间放的火都给浇灭了。
冰火两重天，人间极乐不过如此！
孙大人喜欢将奶香蛋筒片掰碎了混到雪糕中去，一口下去，两种口味，润的更润，脆的更脆，很是喜人。
而陈大人尤其对红酒口味的赞不绝口，笑道：“果然处处藏龙卧虎，再没想到苏大人此处还有这等人才。”