现在，大家不用翻山越岭，就在自家门口便能买到新鲜出锅的酒糟，赵家沟的社员不乐意才怪哩。
酒不是人人都要喝，可猪是家家户户都养着的呀。农民一年忙到头，不就指望自家养的猪和鸡能出点钱吗。
所以出乎知青们的意料，这个酒坊排队买酒糟的人比买酒的人还多。
当然，大集体时代，农民没闲下来的时候。即便现在是冬闲，所谓的猫冬时节，生产队也会组织大家挖水池，挖塘泥，甚至修整道路，为开过春来的农业大生产做准备。
所以大家都是拿瓶子和桶排队。一家一户都贴上自己的名，等忙罢了过来再拿打好的酒和酒糟。
这样两相便宜，也挺好的。
大队会计一直偷偷观察着酒坊哩。他家儿女就在酒坊里上班，只要问几句，不用拨算盘，他都能算出来账。
高粱壳子不值钱，粮站往外面卖，100斤也不过一块钱，等它变成15斤酒，可是22块5毛钱。剩下150斤酒糟，卖出去就是3块钱。刨除成本，毛利润高达24块5毛钱啊。简直堪称没本的买卖。一天下来，能坐着挣50多块钱。
这是什么概念啊？现在赵家沟最好的生产队，一个拿10个工分的壮劳力，干足一整天，也拿不到一块钱。
整个知青点满打满算，现在也就15号人而已。好家伙，光是酒坊，他们一个人挣的钱都抵得上人家三个了。况且还有养猪场，就靠着这些酒糟，养上10头肥猪都不成问题。到了年底，那可是2000块。
大队会计越算越心里热乎，赶紧将两个孩子叫到跟前，认真地强调：“你们好好学，把技术都学到家。到时候，必须得能撑起酒坊。”
他小儿子长平不以为意：“哪里轮到我们？人家老九和兰花花搞出来的，要不是他们城里的知青走光了，少了人干活，人家看都不会看我们一眼。”
会计狠狠地瞪了眼儿子，恨不得戳他脑门子：“你个憨货，你不会动脑子想想？城里知青都回去了，老九和兰花花就不回去？人家都放话了，明年考上大学就走。到时候，他们还能把酒坊扛在肩膀上带走不成？”
长平嘟囔着：“考大学又不是张嘴说的事。我们高中，还有周围十里八乡的高中，我就没听说有一个人考上。到时候考不上，他们还不是跟咱们一样当一辈子的农民。”
要不怎么说叫鲤鱼跃龙门呢？就是大学难考啊。能通过预考，坐在高考考场上，那都是能耐。
比他小一岁的秀秀不以为意：“那可说不定，我看老九哥和花花姐成绩都很好。咱们抓耳挠腮都不知道从什么地方下手的题目，人家看一眼就刷刷刷给答案了。而且他们外语多好啊，英语叽里呱啦，还会唱俄语歌呢。”
唱的是啥，她没好意思说。《莫斯科郊外的晚上》，唱歌的时候，老九哥就看着花花姐笑，那眼睛还戴着钩子，和折断的莲藕一样，一拉老长一段丝。
她今年17岁，才高中毕业，家里还没来得及给她说对象。这时代的农村也不流行自由恋爱啥的，她根本就没经历过男女之事。
可她私底下大着胆子想，将来她要是找对象，一定得和老九一样。不对，应该是要和兰花花跟老九那样。不用说话，也不用做什么，人家一瞧，就是两口子。
大队书记深以为然。他倒不是坚信城里的知青就一定能考上大学。相反的，他认为这事成功的概率不大。
为啥？
因为就算刨除前年那匆匆忙忙的一回，去年和今年都已经举办过正儿八经的高考了呀。
这老九和兰花花要真是状元种子，下凡的文曲星，也早应该考走了。哪至于因为无法回到同一个城市而直接投河自尽呢？书本总是放下的时间越长，学问越稀疏啊。
会计相信的是，如果明年他们还没考上，估计他们就彻底死了心。赶紧办了离婚手续，早早回城。
到了那时候，酒坊不还留在赵家沟大队吗？
长平恍然大悟：“就是啊，他们本来就是城里人，哪有人不想回城的，除非疯了。”
秀秀有些不高兴，气呼呼地冒了句：“他俩肯定能考上，他们学问可好了，就没他们不会的。”
大队会计才懒得管这些细枝末节呢，摆摆手道：“能考走了不是更好吗？你俩都老大不小了，也该为以后打算。不想一辈子地里刨食，就好好把握这次机会。”
长平摇头，极为现实：“有二柱和英子呢。肥水不流外人田，知青真走了，也是他俩接酒坊的班。”
说着，他还默默地看了眼自己爹。
气得会计吹胡子瞪眼：“怎么？还嫌你们爹不是官哦？所以要你们好好学技术。到时候，你们能撑起酒坊，就能争这个位置。”
长平打蛇随棍上，赶紧撺掇他爹：“那爹你想办法给咱们酒坊批山芋呗。现在就一种高粱酒，人家从别的大队跑过来都嫌弃了，说比不上公社，那边还有山芋酒和玉米酒呢。”
玉米不行，虽然它产量高，一亩能产六七百斤，但它是大队交公粮的主力军。平常大家吃的都不多，更别说专门拿出来酿酒了。
可山芋不一样啊，一亩山芋能长一两千斤，粮站却不愿意收山芋当公粮。而且这玩意儿吃多了烧心，大家宁可吃高粱米。既然可以划拉山芋做粉丝，为什么不能拿出来酿酒呢？他们算过了，酿酒的利润可比做粉丝高。
大队会计瞪眼睛，满脸严肃：“这可不行，这是原则问题。粉丝能当口粮吃的，酒能当饭啊。”
长平两手一摊，恢复了惫懒的模样：“那可没辙了，想学技术，还不出点血，我都想不明白老九和兰花花为什么要教我们？他们走了以后，酒坊好不好，关他们什么事？”
会计被儿子堵的说不出话来，端起酒杯都咽不下去。他想了半天，到底没胆子再去触大队书记的逆鳞。
酒坊用高粱壳子酿酒，勉强算是没有影响国家备战备荒的大方针，好歹打了个擦边球。
现在山芋可是正经的口粮，动了山芋的话，那老顽固能跟人拼命。
他思前想后，最终还是一推三二五：“怕啥？说不定人家根本看不上你的山芋，不用山芋，人家也有办法作出山芋酒。”
长平嗤之以鼻：“高粱那是有高粱壳子，你是想让我们拿山芋藤酿酒吗？”
会计被儿子堵得胸口都闷了，只能吹胡子瞪眼睛：“所以要你们好好学习，人家能拿高粱壳酿酒，你咋知道山芋藤不行啊？说不定人家就有办法。”
大队会计还真是对城里来的知青信心十足。
可事实上，田蓝压根就没打山芋藤的主意，酒坊才开张，高粱壳子够用，他们还顾不上开发新品种呢。
田蓝忙着做粘豆包，陈立恒爱吃这口。因为口感好，而且顶肚子，吃了不容易饿。
只不过上辈子，他俩的胃都不太好，吃了粘豆包不容易消化，所以得克制着吃。
现在拥有了年轻健康的身体，又有现成的高粱面，不饱饱口福真是对不起自己。
陈立恒坐在灶堂门口，手里搓着玉米粒，有些遗憾：“可惜没蜜枣也没红糖，不然味道更好。”
加了红枣和红糖的高粱面粘豆包，真是又香又甜。
白糖是奢侈品，现在的人普遍依靠糖精增加甜味。他知道这玩意儿吃了对身体不好，所以不愿意碰。
田蓝想了想，转身回睡觉的屋子，拿了水果糖出来，笑着倒水化开：“给你加点水果甜香。”
陈立恒赶紧喊住她：“算了，那糖是你小姐妹留给你吃的，我还馋这个呀。”
田蓝笑道：“你还跟我计较这？蒸好了粘豆包我又不是不吃。”
这活她上辈子没少干，步骤都熟悉的很，没花多少功夫，做好的粘豆包就上锅蒸了。
陈立恒还在边上积极出主意：“你说咱们把玉米面糖化了怎么样？淀粉转化为麦芽糖，不就有甜味了吗？”
田蓝点头：“理论角度应该可行，玉米本来就有甜味，我记得嫩玉米芯子都是甜的。”
陈立恒笑道：“那时候困难，还拿玉米芯子做代粮食呢。还有玉米杆，也是甜的。我以前还拿它当甘蔗吃过呢。”
田蓝福至心灵：“对呀，玉米芯和玉米杆子都富含淀粉，完全可以做糖。你等等，我想想看，我印象当中见过。”
上辈子建国之后，她主要精力都用在农学研究上。为了尽快提高广大人民的生活水平，她和她的同事们可以说是绞尽脑汁。不再用粮食生产副食品也是他们这些人的重点研究方向。
“对了，有，就是用玉米杆子和玉米芯做饴糖。你记得吗？那时候咱们农场出产的玉米糖都不用一颗玉米粒的。”
陈立恒惊讶：“还有这事儿？我都没吃出来过，我一直以为就是正儿八经的玉米糖。”
田蓝瞪他：“怎么就不是正儿八经的了？不都是玉米长出来的淀粉糖化过程的糖吗？”
她得意洋洋，“100斤玉米芯能出50斤饴糖呢！而且做出来的糖渣还可以喂猪。当年咱们农场就靠这个，每年能为国家节约上千吨粮食。后来技术成熟，在玉米种植区普遍推广，节省的粮食就更多了。”
陈立恒竖起大拇指夸奖她：“还是咱们田教授厉害，利国利民的大功臣。”
田蓝被她夸的不好意思，赶紧强调：“这又不是我研究的方向，是老周她们，一辈子都在琢磨怎么能废物利用。”
话虽这样说，但因为大家都是同事，而且玉米芯制糖的技术当时已经成熟，大面积推广，所以田蓝也熟悉操作步骤。
制糖不可能一蹴而就。光是麦芽乳的制作，就要耗费不短的时间。
两口子赶紧加快手上的动作，先蒸好粘豆包解决了晚饭，然后各司其职。
陈立恒继续搓玉米粒，好准备更多的玉米芯。
田蓝则找出了大麦。
大麦长得糙，适应性很强，很多地方都能种植。只可惜因为它口感不甚美妙，而且产量不高，所以不是土地贫瘠的地区还真没多少人愿意种。
偏偏赵家沟的肥田不多，还真有大麦。
田蓝称了重量，差不多有10斤大麦。她全都倒进水里浸泡。
胡长荣跟其他知青在家里吃完饭，拿着书本到知青点复习时，瞧见她的动静时，颇为惊讶：“你这是要做大麦酒吗？那咱们的料可不够。”
长平怂恿二柱：“你跟你爹说说呗，每年都会放坏了那么多山芋干白白发霉，最后连猪都不愿意吃。还不如拿出来给咱们酿酒呢。”
二柱却相当警惕，非常富有原则性地坚定摇头：“不行，我爹说，山芋吃不完可以做粉条和粉丝，这个能放很长时间。不能浪费口粮。”
他还安慰了句长平，“这都过了立冬，马上就要小雪上冻了，粉坊都准备开工了，山芋肯定不会放坏的。”
长平快被自己的同窗气死了，他担心的是粉条吗？他愁的是他们酒坊能酿的酒太少，就一个高粱酒怎么够啊？
田蓝无所谓：“高粱壳子，先消耗掉高粱壳子再说。”
胡长荣指着缸里浸泡的大麦，疑惑不已：“那你搞这个干什么？”
田蓝卖了个关子，神秘地眨眨眼睛：“等着吧，后面给你们变戏法。”
天太冷，等到他们知青互助学习小组晚上学习结束，浸泡了三个多小时的大麦才被田蓝捞出来铺在竹匾上，盖上湿布催芽。
秀秀恍然大悟：“你这是要做麦芽糖吗？”
田蓝笑道：“是做糖，到时候做好了请你们吃。”
赵家沟的知青面面相觑，都在心中咋舌，不愧是大上海来的知青，真会享受生活。不让她拿粮食酿酒，她干脆拿大麦做糖了。
长平倒是兴奋不已：“那好啊，等做好了糖，咱们也卖糖吧。这个肯定比酒卖的还好。”
现在糖也是紧俏物资，没有票根本买不到。不然大家伙儿为什么用糖精啊，肯定是真正的糖才好吃。
知青们告辞离开。
出了门之后，二柱才吞吞吐吐：“这个不好吧？糖不抵饱，咱们大队又没种多少大麦，全都做糖了都不够。”
下乡知青自成一派，大家和老九还有兰花花都不熟，就只好看着胡长荣：“胡大哥，你要不跟他们说说吧。别到时候被人抓住了小辫子，连咱们的酒坊都保不住。”
长平在心中不以为意，感觉这些人就像语文老师说的那个装在套子里的人一样，哪有这么多事？
他撇撇嘴，声音里含着讥笑：“那人家做好了麦芽糖，你们可千万别吃。”
胡长荣也头痛，试图大事化小小事化了：“也没多少麦子，估计他们就是好玩，自己做点尝尝鲜而已。后面没大麦了，你们想让他们做，他们也没东西做呀。”
接下来几天，胡长荣一直偷偷观察老九和兰花花的动静。看着两人闲下来都跟村里人一样，只抓紧时间搓玉米粒子，也不见他们继续泡大麦，他才松了口气。
没事没事，才那么点大麦能做多少糖啊，估计都不够他们分的。
结果到了第五天，大家吃过晚饭，再过来学习时，田蓝就直接抓壮丁了：“你，二柱长平，你俩负责推磨。”
被点名的人满脸茫然：“干啥呀？你们家没玉米面的吗？”
“磨麦芽乳。”
陈立恒将催好芽的大麦拿了出来，招呼他们，“动作麻利点，别耽误了事。今晚好好学着，教你们新技术。”